Dokonalá příloha k drůbeži i pečenému masu 500 g čerstvého listového špenátu 1 cibule, nakrájená najemno 80–100 g másla 2 lžíce hladké mouky 300 ml plnotučného mléka 100 g slaniny, najemno nakrájené 125 ml smetany ke šlehání sůl a čerstvě mletý pepř špetka čerstvě mletého muškátového oříšku 2 lžičky citronové šťávy Špenát omyjte a vložte […]
Možná máte osvědčený recept a možná ten svůj bramborový salát teprve hledáte. 600 g brambor (varný typ A), vařených a oloupaných (váha brambor je po uvaření a oloupání) 1 červená cibule, nasekaná 3 lžíce majonézy 2 kyselé okurky, nasekané 2–3 vejce, uvařená natvrdo, nasekaná 1–2 velká červená jablka, na kostičky 150 g šunky, na tenké […]
Gratinovaná dýně je skvělou podzimní přílohou k různým úpravám masa, ale obstojí i jen tak samotná jako hřejivá večeře. 300 ml smetany ke šlehání (40%) 150 ml plnotučného mléka 1 lžička dijonské hořčice špetka chilli vloček (nebo podle chuti) 1 stroužek česneku, drcený malá hrst lístků šalvěje, nasekaná sůl a čerstvě mletý pepř 1 kg […]
Pravé indické chlebové placky naan se pečou v cihlové peci. Vy je můžete opéci v pánvi; když vynecháte tuk, budou zdravější a křupavější. 8 placek 500 g hladké mouky 300 ml vlažné vody 2 lžičky soli 7 g sušeného droždí 3 lžíce olivového oleje V míse smíchejte mouku, sůl, droždí a olej a přidejte asi 300 ml vody, aby vzniklo měkké, […]
Jedna z mnoha vzpomínek na tatínka. Jednoduchý, rychlý a nadýchaný… 1 vejce špetka cukru a špetka soli 200 ml teplého mléka sáček sušených kvasnic nebo polovina čerstvé kostky cca 400 g polohrubé mouky V míse promíchejte vejce pokojové teploty, sůl, cukr, mléko a kvasnice. Postupně přidávejte mouku. Těsto nesmí být lepivé. Vytvarujte tvar knedlíku, přeneste […]
Nápaditá obměna tradiční přílohy 2 lžíce sádla 1 větší cibule, nakrájená nadrobno 600 g bílého sudového kysaného zelí hrst rozinek, propláchnutých 1 bobkový list sůl (ne, pokud je kysané zelí dostatečně osolené) 1 lžička celého kmínu (ne, pokud je v kysaném zelí kmín) cukr podle chuti (nemusí být) V kastrole rozehřejte sádlo a opečte na něm […]
Noky můžete podávat jako přílohu, nebo jako samostatné hlavní jídlo – ve větších porcích a s větším množstvím šalvějového másla a posypané nastrouhaným parmazánem (najemno i hoblinami). 1 kg dýně hokkaido, oloupané, zbavené semen, nakrájené na cca 3cm kousky (cca 700g po očištění) olivový olej na pokapání dýně mletý bílý pepř podle chuti cca 250–300 […]
900 g moučných brambor 100 g polohrubé mouky 150 g krupice 40 g másla rozpuštěného 2 lžičky soli + na vaření 2 vejce Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout. Nastrouhejte a rychle smíchejte s polohrubou moukou a krupicí, bude-li těsto řídké, přisypte mouku. Pak přidejte máslo, 2 lžičky soli a obě vejce. Těsto důkladně […]
pro 4 osoby 750 g brambor 1 jarní cibulka, nakrájená nadrobno 1 svazek nasekané pažitky 4 lžíce vinného octa lžička soli, čerstvě mletý pepř 1/2 lžičky krupicového cukru OLEJOVÁ VARIANTA – 100 ml horkého masového vývaru, 50 ml rostlinného oleje VARIANTA S MAJONÉZOU – 100 ml horkého masového vývaru, 100 ml majonézy Brambory uvařte doměkka, […]
Kaše z pečené dýně je jednoduše skvělá. Určitě neopomeňte lístky šalvěje, dodají pyré úžasný chuťový rozměr. pro 4 osoby 1 kg dýně, nakrájené na kostky 1 lžíce krupicového cukru 10 lístků šalvěje olivový olej na pokapání dýně 2 brambory, oloupané 125 ml smetany ke šlehání sůl a čerstvě mletý zelený pepř Troubu předehřejte na 180 […]
