Ďábelsky čokoládový!

NA TĚSTO

• 3 vejce
• 150 g krupicového cukru
• 200 g horkého rozpuštěného másla + na vymazání
• 200 ml mléka
• 300 g hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
• špetka soli
• 250 g 70% tmavé čokolády, rozpuštěné ve vodní lázni
• 25 g kakaa holandského typu + na poprášení

NA PĚNU

• 500 ml smetany ke šlehání
• 3 lžíce kakaa holandského typu
• 1 lžíce třtinového krupicového cukru
• 2 lžíce práškové želatiny

Troubu předehřejte na 180 °C. V míse ušlehejte vejce s cukrem do pěny. Do ještě horkého rozpuštěného másla vlijte studené mléko, směs promíchejte s vejci s cukrem, přidejte všechny ostatní suroviny a vše důkladně umíchejte do hladkého těsta.

Přesuňte ho do vymazané dortové formy o průměru 24 cm, vložte do trouby a pečte 35 – 45 minut, až korpus vyběhne a zpevní.

Mezitím na pěnu v troše smetany rozmíchejte kakao a cukr. Zbylou smetanu ušlehejte dotuha, spojte ji s kakaem. Vmíchejte rozpuštěnou želatinu a pěnu naneste na vychladlý upečený korpus. Dort nechte v chladu, aby pěna zpevnila. Po vychladnutí vršek dortu hojně poprašte kakaem.