Je rychlá a lahodí stejně oku jako chuťovým pohárkům.

4 – 6 porcí

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nasekaná najemno
• 380 g mraženého hrášku
• 720 ml kuřecího vývaru
• 30 g bazalkových lístků
• 180 ml zakysané smetany
• 15 ml citronové šťávy
• mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř
• 8 světlých toustů k podávání (nemusí být)

Ve větším hrnci rozpalte na středním plameni olej, vhoďte cibuli a nechte zesklovatět; trvá to asi čtyři minuty. Přidejte hrášek a kuřecí vývar. Přiveďte do varu, pak snižte teplotu a povařte další tři minuty.

Polovinu polévky přelijte do robotu a spolu s bazalkou, zakysanou smetanou a citronovou šťávou rozmixujte dohladka. Vraťte do hrnce, zamíchejte, dochuťte solí a pepřem a znovu prohřejte. Podávejte nejlépe s opečenými tousty.