Vepřové na paprice může být stejně skvělé jako kuře nebo telecí!

• 2–3 lžíce domácího sádla nebo másla, nejlépe přepuštěného
• 750g vepřové plece, nakrájené na kostky nebo na širší nudličky
• 2 menší cibule, nadrobno
• 3 stroužky česneku, nadrobno
• 1,5 lžíce hladké mouky
• 1,5 lžíce mleté sladké papriky
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 200 ml drůbežího, vepřového či zeleninového vývaru (podle potřeby i víc)
• 300 ml smetany ke šlehání
• dušená rýže, těstoviny nebo noky k podávání 

V hluboké pánvi či kastrolu rozehřejte tuk a opečte na něm maso ze všech stran. Pak maso vyjměte z pánve a nasypte do ní cibuli a česnek, opečte je, aby cibule zesklovatěla a česnek se nepřipálil. Vraťte k nim maso, zaprašte moukou a krátce osmahněte. Odstavte a vmíchejte papriku, jemně osolte a opepřete.

Podlijte vývarem, promíchejte, přiveďte k varu, zmírněte oheň, přiklopte a zhruba 30–45 minut duste doměkka. Ke konci opatrně vmíchejte smetanu ke šlehání, dosolte a dopepřete. Prohřejte, ale už nevařte. Podávejte se zvolenou přílohou.