• 4 kuřecí prsní řízky
• sůl
• hladká mouka na obalování
• 2 vejce
• 2 lžíce mléka
• olej na smažení

NA BRAMBOROVÝ SALÁT

• 1 větší červená cibule
• trocha jablečného octa
• 750 g salátových brambor
• 4 rajčata nakrájená na kostičky
• sůl, mletý pepř
• 2 lžíce olivového oleje
• 3-4 hrsti polníčku

Začněte salátem. Cibuli nakrájejte nadrobno, nasypejte do misky a zakapejte jablečným octem. Brambory uvařte ve slupce doměkka, pak oloupejte a nakrájejte na plátky či kostky. V míse je opatrně promíchejte s cibulí a rajčaty. Osolte a opepřete podle chuti, pokapejte olejem, ještě zlehka promíchejte. Zatím odložte.

Naklepané a nasolené maso obalte nejdříve v mouce a potom je namočte do vejce důkladně rozšlehaného s mlékem. V pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje a osmažte v něm řízky z obou stran dozlatova. Pánev můžete na chvíli přiklopit, aby bylo maso propečené.

Do salátu vmíchejte těsně před podáváním polníček.