• 1/4 hrnku bílého vinného octa
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1/2 lžičky soli a čerstvě mletý pepř
• 2/3 hrnku olivového oleje

Ocet prošlehejte s hořčicí, solí a pepřem a pak do směsi přilévejte a zvolna zašlehávejte olej.