pro 4 osoby

• 4 kuřecí prsní řízky
• 85 g mraženého listového špenátu
• 85 g sýra (ementál, eidam nebo feta)
• olivový olej
• sůl a čerstvě mletý pepř

Špenát nakrájejte nadrobno a poduste na pánvičce, do vyvaření vody. Nechte vychladnout. Kuřecí řízky osolte, opepřete, ostrým nožem podélně (naplocho) nařízněte, aby vznikly kapsy. Naplňte je špenátovou směsí a kousky sýra. Převažte provázkem, nebo uzavřete párátkem, aby směs příliš nevytékala.

Dejte do pekáče, polijte olivovým olejem a pečte cca 20 – 25 minut při 180 °C.