Jedna z mnoha vzpomínek na tatínka. Jednoduchý, rychlý a nadýchaný…

• 1 vejce
• špetka cukru a špetka soli
• 200 ml teplého mléka
• sáček sušených kvasnic nebo polovina čerstvé kostky
• cca 400 g polohrubé mouky

V míse promíchejte vejce pokojové teploty, sůl, cukr, mléko a kvasnice. Postupně přidávejte mouku. Těsto nesmí být lepivé.

Vytvarujte tvar knedlíku, přeneste na pomoučenou podložku, přikryjte utěrkou a nechte vykynout. Vařte v osolené vodě 10 minut z jedné strany, otočte knedlík a vařte dalších 10 minut. Po vyndání knedlík propíchejte špejlí. Docílíte tím, že bude jemný a nadýchaný..