Báječně se hodí jako pomazánka nebo dip k jehněčímu masu či mořské rybě.

• 2 lilky
• 1 menší sklenice sterilované červené kapie
• 1 malá červená cibule, nadrobno nakrájená
• 2 stroužky česneku, drcené
• panenský olivový olej
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř
• 1 lžíce husté zakysané smetany

Troubu předehřejte na 190 °C. Lilky zbavte konců a podélně je rozpulte. Slupku nakrojte šikmými zářezy tak, aby vznikla mřížka. Hojně pokapejte olejem, položte na plech řeznou stranou nahoru a pečte do změknutí (trvá to až 45 minut, podle velikosti). Pak nechte vychladnout.

Kapii nakrájejte nadrobno.

V pánvi rozehřejte lžíci oleje a na něm doměkka opečte cibuli. Na poslední minutku přidejte česnek. Nechte vychladnout.

Lilky rozmixujte i se slupkou. Vmíchejte kapii, cibuli s česnekem, osolte, opepřete a přidejte zakysanou smetanu. Promíchejte a podávejte s opečenou bagetou.