pro 4 osoby

• 80 g másla
• 3 jarní cibulky, nakrájené nadrobno
• 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
• 200 g listů mangoldu, zbaveného stonků a nakrájeného nadrobno, nebo čerstvého špenátu
• sůl
• 100 ml smetany ke šlehání
• 150 g sýra niva, nastrouhaného
• 1 lžička hořčice
• 8 plátků toastového chleba

V pánvi rozehřejte část másla, vsypte cibulky, česnek a krátce orestujte, přidejte mangold nebo špenát, osolte a nechte zavadnout a změknout. Přidejte smetanu, sýr a hořčici, míchejte, dokud se všechno nespojí v hustou omáčku.

Toasty z jedné strany potřete lehce zbylým máslem. Na nemáslovou stranu rozetřete směs, přiklopte druhým toastem a opečte v toustovači nebo z obou stran na pánvi.