• 900 g moučných brambor
• 100 g polohrubé mouky
• 150 g krupice
• 40 g másla rozpuštěného
• 2 lžičky soli + na vaření
• 2 vejce

Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout. Nastrouhejte a rychle smíchejte s polohrubou moukou a krupicí, bude-li těsto řídké, přisypte mouku. Pak přidejte máslo, 2 lžičky soli a obě vejce.

Těsto důkladně zpracujte a uválejte 2 šišky. Hned pomalu vařte v jemně vroucí osolené vodě dvacet minut. Hotové knedlíky vyjměte a po pěti minutách ostrým nožem nebo nití nakrájejte.