pro 4 osoby

• 250 g čočky předem namočené
• sůl a čerstvě mletý zelený pepř
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 jablko, nakrájené na kousky
• 2 řapíky celeru, nakrájené na plátky
• hrst hladkolisté petrželky nebo zbylé lístky celeru, nasekané
• šťáva z 1-2 citronů

Přiveďte k varu litr vody. Přidejte do ní lžičku soli a čočku. Vařte doměkka. Sceďte a propláchněte studenou vodou.

Čočku promíchejte s jablkem, celerem, petrželkou, citronovou šťávou a olivovým olejem. Osolte a opepřete.